ביף סטרוגונוף מפילה קלאסי
15/02/2012 21:12
מצרכים:
1.200 בשר פילה עגל חתוך לרצועות
כוס בצל קצוץ דק
סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
30 גר’ חמאה
חצי גביע שמנת חמוצה
כוס ורבע רוטב בשמל או רוטב שמנת עם ציר בקר.
רבע כוס ברנדי
|
אופן ההכנה: |
|
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומניחים בחוץ לחצי שעה מחממים את החמאה במחבת,
מוסיפים את הבשר ומטגנים עד להשחמה קלה, מוסיפים את הברנדי ומציתים, מסירים
מוסיפים עוד מעט חמאה למחבת, ומטגנים את הבצל עד שהופך
לשקוף, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להתאדות הנוזלים.
|
