צלי אובוסוקו ושפונדרה בבירה
22/02/2012 12:40
מצרכים:
2 פרוסות אוסובוקו גדולות
1 קג` שפונדרה חתוך עם העצמות
2 בצל גדול חתוך לפרוסות
6-8 שיני שום קצוצות גס
3-4 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
3-4 גזר חתוך לקוביות גדולות או כוס גזר גמדי קפוא
1 כוס פטריות חתוכות טריות או קפואות
1 כף טימין
1 חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
1 כף אורגנו טרי קצוץ
1 כף זעטר טרי קצוץ
2 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות רוטב לסטייק (ניתן להשיג בחנות)-רוטב ברביקיו
מלח
פלפל שחור גרוס
שמן זית
2 בקבוקי בירה גולדסטאר או גינס
2 פרוסות אוסובוקו גדולות
1 קג` שפונדרה חתוך עם העצמות
2 בצל גדול חתוך לפרוסות
6-8 שיני שום קצוצות גס
3-4 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
3-4 גזר חתוך לקוביות גדולות או כוס גזר גמדי קפוא
1 כוס פטריות חתוכות טריות או קפואות
1 כף טימין
1 חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
1 כף אורגנו טרי קצוץ
1 כף זעטר טרי קצוץ
2 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות רוטב לסטייק (ניתן להשיג בחנות)-רוטב ברביקיו
מלח
פלפל שחור גרוס
שמן זית
2 בקבוקי בירה גולדסטאר או גינס
ההכנה:
מטגנים את הבצל והשום בסיר רחב ומערבבים עד להזהבה,
מוסיפים את נתחי הבשר ומערבבים עד להזהבה,
מוסיפים תפוחי אדמה, פטריות, גזר ותבלינים ומערבבים היטב,
מוסיפים את הבירה עד לגובה הבשרים והירקות…אם חסר אפשר להוסיף מים,
מפזרים מעל את הפטרוזיליה ומביאים לרתיחה,
מבשלים על להבה בינונית כ-3-4 שעות ומידי שעה מערים מעט את הסיר.
מטגנים את הבצל והשום בסיר רחב ומערבבים עד להזהבה,
מוסיפים את נתחי הבשר ומערבבים עד להזהבה,
מוסיפים תפוחי אדמה, פטריות, גזר ותבלינים ומערבבים היטב,
מוסיפים את הבירה עד לגובה הבשרים והירקות…אם חסר אפשר להוסיף מים,
מפזרים מעל את הפטרוזיליה ומביאים לרתיחה,
מבשלים על להבה בינונית כ-3-4 שעות ומידי שעה מערים מעט את הסיר.
מגישים עם אורז לבן או פירה.
