מצרכים לתערובת הבשר:

250 גר` בשר טחון (אני משתמש בצוואר בקר טחון עם מעט שומן כבש, אבל אפשר גם עם עוף או הודו)

2\1 בצל קצוץ דק

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

4\1 כפית אבקת אפייה

2-3 כפות מים

2 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור טחון

2\1 כפית כמון

מצרכים לכרובית ולציפוי:

1 כרובית מפורקת לפרחים

1 שקית פרורי לחם גסים או פנקו

3-4 ביצים

1 כף רסק עגבניות

1 כף תערובת עשבי תיבול לגריל (קונה אצל גיתי הקצב מוכן)

קמצוץ קינמון

מעט אבקת שום

מלח

פלפל שחור גרוס

שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה :

מערבבים את כל מצרכי הקציצות  ומניחים בקערה מכוסה במקרר למנוחה של חצי שעה,

טורפים בקערה את הביצים עם רסק עגבניות ומלח,

בקערה שניה מערבבים את פרורי הלחם עם התבלינים,

לוקחים מעט מתערובת הבשר ויוצרים גליל כמו נקניקיה,

כורכים את גליל הבשר סביב הגזע של פרח הכרובית,

ביד רטובה מעצבים את הבשר והכרובית לצורת כדור,

טובלים כל קציצה מוכנה בביצים ומגלגלים בפרורי הלחם,

מטגנים בשמן עמוק כ-5-6 דקות מכל צד עד להשחמה טובה

http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?EntryId=1441891