צלי עוף ותפוחי אדמה
15/02/2012 23:23
מצרכים:
4-5 ירכי עוף (אפשר גם שוקיים וכנפיים)
2 בצל חתוך לרצועות
4-5 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
6-8 שיני שום (אפשר גם הרבה יותר למי שאוהב)
1 כף כורכום
1 כף חוואיג` למרק
מלח
פלפל שחור טחון
2 חופנים פטרוזיליה קצוצה גס
מעט שמן זית
4-5 ירכי עוף (אפשר גם שוקיים וכנפיים)
2 בצל חתוך לרצועות
4-5 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
6-8 שיני שום (אפשר גם הרבה יותר למי שאוהב)
1 כף כורכום
1 כף חוואיג` למרק
מלח
פלפל שחור טחון
2 חופנים פטרוזיליה קצוצה גס
מעט שמן זית
ההכנה:
מטגנים בסיר רחב או מחבת עמוקה את העופות עד להשחמה קלה,
מוציאים את העופות מהסיר לצלחת,
מוסיפים לסיר את הבצל והשום ומטגנים תוך כדי גירוד התחתית עד להזהבה,
מוסיפים לסיר את חלקי העוף, תפוחי אדמה והתבלינים,
מערבבים בעדינות עד שהכל מצופה בתבלינים,
מפזרים מעל חופן אחד של פטרוזיליה וחצי כוס מים רותחים,
מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה כשעה.
בסיום הבישול מפזרים מעל את החופן השני של הפטרוזיליה.
אפשר ברבע שעה האחרונה של הבישול להכניס לתנור על מצב גריל להשחמה.
http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?EntryId=1212100
