כתף טלה
הרגל הקדמית של הטלה נקראת כתף זה הנתח שנמצא ברוב ספרי הבישול הכשרים כי זה החלק שנחשב לכשר בטלה או הכבש כידוע החלקים האחוריים של הטלה אינם כשרים גם עם הטלה עבר שחיטה כשרה כי החלק האחורי צריך לעבור ניקור אבל אין כרגע שום רבנות שמאשרת ניקור של בשר טלה לכן אין שוקיים של טלה כשרים הכתף פחות נוחה לפריסה בגלל שיש לה עצמות רחבות לכן משמשת לרוב לצלי או בישול פרוסה עים העצם או לשיפודים בנוסף ניתן להכין את הכתף למילוי עי הוצאת שתי עצמות הרגל הקדמית של הטלה נקראת כתף זה הנתח שנמצא ברוב ספרי הבישול הכשרים כי זה החלק שנחשב לכשר בטלה או הכבש כידוע החלקים האחוריים של הטלה אינם כשרים גם עם הטלה עבר שחיטה כשרה כי החלק האחורי צריך לעבור ניקור אבל אין כרגע שום רבנות שמאשרת ניקור של בשר טלה לכן אין שוקיים של טלה כשרים הכתף פחות נוחה לפריסה בגלל שיש לה עצמות רחבות לכן משמשת לרוב לצלי או בישול פרוסה עים העצם או לשיפודים בנוסף ניתן להכין את הכתף למילוי עי הוצאת שתי עצמות
2319
